準(zhǔn)備一些大米,不管是長(zhǎng)粒、圓粒都可以,倒進(jìn)盆中加水?dāng)嚢鑾紫?表面的灰塵就能洗掉，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于怎么蒸米好吃?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

怎么蒸米好吃

準(zhǔn)備一些大米,不管是長(zhǎng)粒、圓粒都可以,倒進(jìn)盆中加水?dāng)嚢鑾紫?表面的灰塵就能洗掉。

淘米時(shí)有些人會(huì)用手搓洗大米,這是錯(cuò)誤的做法,會(huì)使大米表面的水溶性營(yíng)養(yǎng)大量流失。

大米淘好后，不能直接上鍋蒸，還少做了一步，所以蒸好的米飯不是顆粒飽滿、晶瑩剔透的。我們要把大米放在清水中浸泡30分鐘，大米吸飽了水分，蒸出來(lái)才會(huì)很飽滿，香軟好吃。

米飯蒸的好不好，水量是關(guān)鍵，所以要掌握好米和水的比例，最好的比例是水量是米量的1.2倍，蒸好的米飯軟硬適中，最好吃。

沒(méi)有電飯鍋也可以按照這個(gè)比例來(lái)加水，保證蒸的很好。

有新式電飯鍋的，上面的比例都標(biāo)好了，幾杯米就加多少水就行了。

不過(guò)還有一個(gè)技巧，那就是向電飯鍋里加少量食用油，蒸好的米飯更香更軟，晶瑩剔透，顆粒分明，不會(huì)粘鍋。

還需要加少量食鹽，可以去除異味，讓米飯的口感和味道更好。所有步驟都做完后，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，等上30~40分鐘，香噴噴的大米飯就做好了。

食鹽和油的作用各有不同，加油讓米飯更香更軟、晶瑩剔透，一顆一顆的，加鹽可以去除異味，口感更好。