導讀大火燉半個小時，小火燉3-5個小時，我來為大家科普一下關于老鵝肉用什么方法能把它煮爛?以下內容希望對你有幫助!老鵝肉用什么方法能把它煮爛大火燉半個小時，小火....

大火燉半個小時，小火燉3-5個小時 ，我來為大家科普一下關于老鵝肉用什么方法能把它煮爛?以下內容希望對你有幫助!

老鵝肉用什么方法能把它煮爛

大火燉半個小時，小火燉3-5個小時。

主料：新鮮鵝肉半只、花菇3只、蟲草28g、枸杞8g。

輔料：八角3個、桂皮1塊、香葉5片、蔥段適量、姜片5片、鹽少許、料酒少許。

鵝肉選用是現殺的新鮮鵝肉，冰凍的煲湯沒有鮮味。切成小塊后，鍋中水燒開，焯掉血水之后撈起，過冷水，瀝干，待用。

材料洗凈、瀝干。放入紗布中，包好，等一下和鵝肉一起下鍋。

少許潤鍋的油，蔥段、姜片下鍋，煸一下，鵝肉也放下去煸一下，翻2次就可以了。

鵝肉煸2下，加入適量料酒，出香味之后就加入清水，沒過鵝肉。放入枸杞、花菇，香菇。

然后蓋上鍋蓋，大火煮30-50分鐘左右，這得看鍋中食材的多少而定。

大火煮了半個多小時后之后，打開鍋蓋，撇去浮末，一般來說出過水的肉不太會有浮末的。

此時撈出之前的香料包，丟棄，不用。

把泡軟的蟲草花放入鍋內，轉小火，慢燉3-5小時左右

最后出鍋前加入適量的鹽調味。

出鍋，放上蔥絲裝飾即可。