導讀炒紫甘藍不要先用水焯紫甘藍相對嬌嫩一些，紫甘藍焯水會融化掉，導致營養成分流出炒制紫甘藍時，它不需要焯水，清洗后直接炒制即可，炒制時用中大火，這樣炒出來的紫甘....

炒紫甘藍不要先用水焯紫甘藍相對嬌嫩一些，紫甘藍焯水會融化掉，導致營養成分流出炒制紫甘藍時，它不需要焯水，清洗后直接炒制即可，炒制時用中大火，這樣炒出來的紫甘藍足夠香紫甘藍涼拌時也無需焯水，切好后的紫甘藍用開水燙15秒鐘即可，涼拌時紫甘藍口感清脆，今天小編就來說說關于炒紫甘藍要先用水焯嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炒紫甘藍要先用水焯嗎

炒紫甘藍不要先用水焯。

紫甘藍相對嬌嫩一些，紫甘藍焯水會融化掉，導致營養成分流出。炒制紫甘藍時，它不需要焯水，清洗后直接炒制即可，炒制時用中大火，這樣炒出來的紫甘藍足夠香。紫甘藍涼拌時也無需焯水，切好后的紫甘藍用開水燙15秒鐘即可，涼拌時紫甘藍口感清脆。