導讀土豆淀粉并不是木薯粉，它們是兩種東西土豆淀粉是用土豆以及土豆皮煮熟后磨碎形成的粉狀物質(zhì)，多用于烘焙食品或者腌制肉類，而木薯粉則是從木薯的塊根里面提取出來的淀....

土豆淀粉并不是木薯粉，它們是兩種東西土豆淀粉是用土豆以及土豆皮煮熟后磨碎形成的粉狀物質(zhì)，多用于烘焙食品或者腌制肉類，而木薯粉則是從木薯的塊根里面提取出來的淀粉，只有加熱之后才能食用，韌性十足，我來為大家科普一下關(guān)于土豆淀粉是木薯粉嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

土豆淀粉是木薯粉嗎

土豆淀粉并不是木薯粉，它們是兩種東西。土豆淀粉是用土豆以及土豆皮煮熟后磨碎形成的粉狀物質(zhì)，多用于烘焙食品或者腌制肉類，而木薯粉則是從木薯的塊根里面提取出來的淀粉，只有加熱之后才能食用，韌性十足。

淀粉是一個大類的統(tǒng)稱，它是從植物的果實或者是塊莖中提取出來的一種粉狀物質(zhì)，常見的有玉米淀粉、土豆淀粉、紅薯淀粉等等，一些不清楚淀粉分類的人，很容易將它們弄混。

土豆淀粉和木薯粉完全是兩種物質(zhì)，并不相同。土豆淀粉是用土豆以及土豆粉煮熟之后磨碎形成粉狀物質(zhì)，在烘焙食品以及腌制肉類的時候用的比較多，能嘗出來土豆的味道。

而木薯粉則是從熱帶植物木薯的塊根里面提取出來的淀粉，它里面含有一種毒素，只有在70℃的高溫以上才會消失，因此一定要等做熟了之后才能食用。且其遇熱后會變透明，比土豆淀粉有韌性，多用于食品加工。