導讀主料：栗子（鮮）1000克，調料：豬油50克，冰糖250克，糖桂花25克，現在小編就來說說關于桂花板栗的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!桂花....

主料：栗子（鮮）1000克，調料：豬油50克，冰糖250克，糖桂花25克，現在小編就來說說關于桂花板栗的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

桂花板栗的做法

主料：栗子（鮮）1000克，調料：豬油50克，冰糖250克，糖桂花25克。

用刀在板栗鼓起的一面切一字刀，下入開水鍋中燙一下撈出，把板栗肉取出，切去黑爛變質的部分，再切成1厘米見方的丁。

將豬油燒到六成熱時，下入板栗丁炸一下，再放進開水鍋內氽去油脂，用碗裝上并放入開水，上籠蒸發取出。

食用時，在鍋中放入清水1000克，同時將板栗的水分潷去，一起下入鍋燒開，撇去泡沫，裝入湯碗內即成。