導(dǎo)讀將豬肉洗凈，剁成碎末；茄子洗凈，削去皮，切成1厘米見方的小丁，下面我們就來說一說關(guān)于怎樣做肉末炒茄子?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!怎樣做肉末炒茄子將....

將豬肉洗凈，剁成碎末；茄子洗凈，削去皮，切成1厘米見方的小丁，下面我們就來說一說關(guān)于怎樣做肉末炒茄子?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

怎樣做肉末炒茄子

將豬肉洗凈，剁成碎末；茄子洗凈，削去皮，切成1厘米見方的小丁。

將油放入鍋內(nèi)，熱后，投入蔥姜熗鍋， 即下入肉末煸炒，視肉末變色加入醬油拌均勻，再把茄丁放入一同炒，然后加入精鹽、蒜末拌勻，同燒至入味即成。

制作關(guān)鍵：肉末下鍋時(shí)，油不能太熱，否則肉末結(jié)塊，炒不散。待茄子燒爛入味時(shí)再出鍋。