導(dǎo)讀生吃乳扇生吃乳扇有一股很濃的牛奶味和淡淡的酸味，味道有點(diǎn)類(lèi)似于酸奶，但由比酸奶多了特殊的香味，也很有嚼勁但是，一般都是土生土長(zhǎng)的大理人才駕馭得了生乳扇，一般....

生吃乳扇生吃乳扇有一股很濃的牛奶味和淡淡的酸味，味道有點(diǎn)類(lèi)似于酸奶，但由比酸奶多了特殊的香味，也很有嚼勁但是，一般都是土生土長(zhǎng)的大理人才駕馭得了生乳扇，一般人嚼兩口就會(huì)受不了那種特殊的味道，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于乳扇怎么吃?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

乳扇怎么吃

生吃乳扇

生吃乳扇有一股很濃的牛奶味和淡淡的酸味，味道有點(diǎn)類(lèi)似于酸奶，但由比酸奶多了特殊的香味，也很有嚼勁。但是，一般都是土生土長(zhǎng)的大理人才駕馭得了生乳扇，一般人嚼兩口就會(huì)受不了那種特殊的味道。

炸乳扇

炸乳扇是很常見(jiàn)的一種吃法，就是把乳扇切成塊，撕開(kāi)，起鍋燒油，在低溫下慢慢煎炸。因?yàn)槿樯容^薄、水分含量低，所以切忌用大火炸，否則就糊了。電磁爐的話一般用600功率就夠了。

烤乳扇

直接把乳扇放在火炭上方小火慢烤，去過(guò)大理古城的朋友應(yīng)該見(jiàn)到過(guò)。烤乳扇要注意不要直接接觸火炭，因?yàn)闀?huì)粘上灰；也不要用有煙的火烤，不然烤出來(lái)就是煙味了。

乳扇沙琪瑪

把乳扇加上糖、蜂蜜和芝麻等調(diào)料，做成沙琪瑪也非常好吃，既保留了乳扇的香味，也掩蓋了其酸味和奶腥味，很好吃！乳扇沙琪瑪建議直接買(mǎi)現(xiàn)成的，自己做的話工序復(fù)雜，而且配料不對(duì)的話味道也不好吃。