主料：豬肝180g輔料：黃瓜100g、木耳150g、蔥適量、姜適量、蒜適量，我來為大家講解一下關(guān)于廚師級的爆炒肝尖的做法?跟著小編一起來看一看吧!

廚師級的爆炒肝尖的做法

主料：豬肝180g。

輔料：黃瓜100g、木耳150g、蔥適量、姜適量、蒜適量。

調(diào)料：鹽適量、味精適量、料酒適量、醬油適量、醋適量、淀粉適量、香油適量。

做法：

（1）將豬肝洗凈后切成片，加入鹽、味精、料酒、醬油拌勻，再加入干淀粉抓勻備用；

（2）蔥姜蒜切碎加入鹽、味精、料酒、醬油、醋、香油、水淀粉攪拌均勻制成料汁；

（3）坐鍋點(diǎn)火倒油，將豬肝放入滑炒熟后加入黃瓜片、木耳，淋入料汁，大火翻炒均勻即可。