主料：金鯧魚(yú)(1尾，1斤多)、蔥(3根)、大蔥(半根)、姜(1塊)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)調(diào)料：油(2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、蒸魚(yú)豉油(3湯匙)、鹽(1/2湯匙)，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于蒸金鯧魚(yú)的做法?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

蒸金鯧魚(yú)的做法

主料：金鯧魚(yú)(1尾，1斤多)、蔥(3根)、大蔥(半根)、姜(1塊)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)。調(diào)料：油(2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、蒸魚(yú)豉油(3湯匙)、鹽(1/2湯匙)。

洗凈宰殺的金鯧魚(yú)，在魚(yú)身雙面各劃三刀，抹上少許鹽，再涂上一層油，稍腌10分鐘。

蔥去頭尾洗凈，一半切段，一半剁末；大蔥拍扁切絲；蒜和香菜分別剁成末；姜去皮洗凈，一半切片，一半姜剁末。

在碟中鋪上姜片和蔥段，往魚(yú)腹內(nèi)塞入適量大蔥和姜片，在魚(yú)身上放姜片。

燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，放入金鯧魚(yú)，加蓋大火隔水清蒸8～10分鐘。

取出蒸好的金鯧魚(yú)，去掉大蔥、蔥段和姜片。

往魚(yú)身上，放入蔥姜蒜末和香菜末，灑入1/3湯匙白胡椒粉。

先燒熱2湯匙油，淋在魚(yú)身上，再燒熱3湯匙蒸魚(yú)豉油，也淋在魚(yú)身上，即可上桌。