當前位置:首頁>美食> 鐵板牛肉怎么腌制才嫩鐵板牛肉最好用黃牛肉
發布時間:2025-11-11閱讀( 17)
制作鐵板牛肉最好選用黃牛肉或者里脊部位的牛肉,其口感比一般的牛肉都要嫩,下面我們就來聊聊關于鐵板牛肉怎么腌制才嫩?接下來我們就一起去了解一下吧!

鐵板牛肉怎么腌制才嫩
制作鐵板牛肉最好選用黃牛肉或者里脊部位的牛肉,其口感比一般的牛肉都要嫩。
在腌制前可以先拍打按摩幾分鐘,讓肉的結構變松散,然后倒入一些蛋清和淀粉,能鎖住牛肉里面的水分,牛肉中的水分只要不流失,肉質就會變得非常嫩。
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