導讀主料：牛里脊200克、姜(仔)100克輔料：紅尖椒8個，現在小編就來說說關于仔姜炒牛肉怎么做?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!仔姜炒牛肉怎么做主料....

主料：牛里脊200克、姜(仔)100克 輔料：紅尖椒8個 ，現在小編就來說說關于仔姜炒牛肉怎么做?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

仔姜炒牛肉怎么做

主料：牛里脊200克、姜(仔)100克。

輔料：紅尖椒8個。

調料：色拉油2匙、食鹽適量、生抽1小匙、蠔油1小匙、淀粉1小匙、小蔥1把、黑胡椒(粉)少許、白糖1小匙。

仔姜洗凈切成均勻細絲，小紅辣椒切段，小香蔥切段。

牛肉去筋膜，逆絲切成均勻較細的絲，加少許鹽、生抽、胡椒粉、糖、蠔油、干淀粉一起用手抓勻，反復的抓捏讓肉吸收水分變得有彈性。

鍋內放一匙油，燒熱后，下牛肉快速翻炒到肉絲變白出鍋，牛肉不一定要炒到全熟，略帶生即可。

炒鍋洗凈，燒干，不放油，將姜絲放入反復煸炒，直到炒出姜的香味。

順鍋邊加入油，將小紅辣椒段放入炒勻，略放鹽調味，炒出辣椒的香味。

將炒好的牛肉絲倒入鍋中，和所有材料混合，如喜歡有點湯汁，可以略加一點水，撒入香蔥段，翻勻即可。