導讀香椿炒之前是需要焯水的，主要就是把里面的硝酸鹽以及香味焯掉，硝酸鹽本身就是對身體不好的，所以在炒之前需要把硝酸鹽去掉，我來為大家科普一下關于香椿炒之前需要焯....

香椿炒之前是需要焯水的，主要就是把里面的硝酸鹽以及香味焯掉，硝酸鹽本身就是對身體不好的，所以在炒之前需要把硝酸鹽去掉 ，我來為大家科普一下關于香椿炒之前需要焯水嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

香椿炒之前需要焯水嗎

香椿炒之前是需要焯水的，主要就是把里面的硝酸鹽以及香味焯掉，硝酸鹽本身就是對身體不好的，所以在炒之前需要把硝酸鹽去掉。

香椿的做法：將浸泡過的香椿再洗幾遍，然后放進鍋里焯水，然后撈出來用涼水洗一遍，等水份干了以后切碎。然后打兩個雞蛋進碗里面，加一點鹽，再把香椿放進去攪拌。然后在鍋里面加一點油，把弄好的香椿和雞蛋放進去炒就可以了。期間需要注意一下火候，不要調到太大或者太小，這樣都會影響它的觀感和口感。