導(dǎo)讀新鮮魚(yú)煮粉首先是新鮮，現(xiàn)宰的魚(yú)頭、魚(yú)肉、魚(yú)腸配上純手工魚(yú)丸，煎熬出奶白色濃湯，倒入燙熟的粉絲中，一碗新鮮魚(yú)煮粉便大功告成了，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于八月份梅州....

新鮮魚(yú)煮粉首先是新鮮，現(xiàn)宰的魚(yú)頭、魚(yú)肉、魚(yú)腸配上純手工魚(yú)丸，煎熬出奶白色濃湯，倒入燙熟的粉絲中，一碗新鮮魚(yú)煮粉便大功告成了，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于八月份梅州有什么好吃的特產(chǎn)?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

八月份梅州有什么好吃的特產(chǎn)

新鮮魚(yú)煮粉

首先是新鮮，現(xiàn)宰的魚(yú)頭、魚(yú)肉、魚(yú)腸配上純手工魚(yú)丸，煎熬出奶白色濃湯，倒入燙熟的粉絲中，一碗新鮮魚(yú)煮粉便大功告成了。

釀豆腐

餡料選用剁成碎粒的香菇、魷魚(yú)、蝦仁、豬肉、少量咸魚(yú)等，加拌適量味精、白鹽、淀粉，一齊塞入鮮嫩的豆腐塊中間，或蒸或燜，或煲或炸或煮，熟后即可食用。將其在鍋內(nèi)煎至半面暗紅，即成紅燒釀豆腐，再撒少許蔥粒，蘸五香醬料趁熱進(jìn)食，“咸香肥滑”頓時(shí)充滿口感，別有一番風(fēng)味。

開(kāi)鍋肉圓

先將新鮮剛宰鬃頭瘦肉切成小條狀，干蝦米用水浸泡軟洗凈，吸干水分，拌入切好瘦肉中，加入干薯粉，調(diào)入味料，拌勻擠成小圓狀，放入盤(pán)中，放入蒸籠用猛火蒸約10分鐘剛熟出鍋即成。

梅菜扣肉

梅菜扣肉：將瘦肉(三層肉)切成方塊，先煮豬肉，在煎鍋里炸豬肉使豬皮變脆，然后將最好的李子、姜絲、大蒜、精鹽、醬油和白糖放入碗里，放入鍋里文火煮。特點(diǎn):味道鮮美，柔軟光滑，適度咸甜，脂肪不油膩，色香味俱佳。梅菜豬排和咸雞已經(jīng)成為客家菜肴的“領(lǐng)導(dǎo)者”，享有很高的聲譽(yù)。

梅江醋溜魚(yú)

梅江醋溜魚(yú)，是廣東梅州市梅江區(qū)的特色美食，是當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn)，是佐灑佳肴。鯇魚(yú)作原料，用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白鹽、蘿卜絲作佐料。將特制佐料澆覆在魚(yú)上，食之魚(yú)肉酸甜，炸香，令人齒頰留香，回味無(wú)窮。

姜酒雞

姜酒雞又叫炒雞酒，是廣東省常見(jiàn)的地方名菜，屬于粵菜系。是產(chǎn)婦月內(nèi)必食的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，產(chǎn)婦從分娩后的第一餐開(kāi)始，至滿月的三十天內(nèi)，必須以姜酒雞作為主食。炒雞酒用雄（閹）雞炒姜，配以糯米黃酒共煮，營(yíng)養(yǎng)豐富，有去風(fēng)、活血之功效。

菊花糕

菊花糕是梅州特有的傳統(tǒng)小吃，已有100多年的歷史。它是以糯米粉、綠豆粉、白糖、麥芽糖、菊花蜜和菊花香精為原料，經(jīng)過(guò)多道工序加工精制而成。它的外表看起來(lái)像菊花，它的顏色是蛋黃，而且是透明的。它味道香甜爽口，還能聞到菊花濃郁的香味。