導讀牛里脊切成薄片，用刀背或者肉錘拍散，接下來我們就來聊聊關于黑椒牛排的腌制方法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!黑椒牛排的腌制方法牛里脊切成薄片，用刀背....

牛里脊切成薄片，用刀背或者肉錘拍散，接下來我們就來聊聊關于黑椒牛排的腌制方法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

黑椒牛排的腌制方法

牛里脊切成薄片，用刀背或者肉錘拍散。

放紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓均勻。最后倒入香油。

蓋上保鮮膜入冰箱冷鮮層。

腌制2小時以上，準備煎牛肉前把牛肉拍少許干淀粉。

將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調成料汁，淀粉調汁。

鍋內放油，炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入淀粉汁，翻炒幾下成黑胡椒汁。

將螺旋粉煮熟待用。

平底鍋內放油，大火油燒至8成熟，放入牛排，改小火。

一面變色凝結后翻面，兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。