導(dǎo)讀煮鴨肉制作啤酒鴨的準(zhǔn)備材料：鴨子一只，小土豆200g，干香菇10片，干海帶片，啤酒2聽(tīng)，丁香3顆，八角2個(gè)，桂皮1小片，香葉2片，干辣椒5個(gè)，生姜1塊，蒜頭....

煮鴨肉制作啤酒鴨的準(zhǔn)備材料：鴨子一只，小土豆200g，干香菇10片，干海帶片，啤酒2聽(tīng)，丁香3顆，八角2個(gè)，桂皮1小片，香葉2片，干辣椒5個(gè)，生姜1塊，蒜頭6瓣，蔥4根，生抽3勺，豆瓣醬2勺，陳皮半片，老抽、生抽、白砂糖、白胡椒粉適量，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于煮鴨肉怎么煮好吃?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

煮鴨肉怎么煮好吃

煮鴨肉制作啤酒鴨的準(zhǔn)備材料：鴨子一只，小土豆200g，干香菇10片，干海帶片，啤酒2聽(tīng)，丁香3顆，八角2個(gè)，桂皮1小片，香葉2片，干辣椒5個(gè)，生姜1塊，蒜頭6瓣，蔥4根，生抽3勺，豆瓣醬2勺，陳皮半片，老抽、生抽、白砂糖、白胡椒粉適量。

鴨肉切塊洗凈，小土豆帶皮洗凈，海帶剪成4cm見(jiàn)方的小片，洗凈泡發(fā)，干香菇洗凈泡發(fā)，橙子薄薄的削下黃色外皮，姜切片，蒜頭去皮，2根蔥切長(zhǎng)段，1根蔥切蔥絲或蔥花;

鴨肉冷水下鍋，與幾片姜，1根蔥一起煮開(kāi)，然后熱水將焯水后的鴨肉洗凈瀝干;

鍋內(nèi)放少許油，中大火熱鍋后下鴨肉煸炒3分鐘至變金黃色、鴨皮出油;

下丁香、八角、桂皮、香葉、干辣椒、姜片、蒜頭、蔥段和豆瓣醬一起中火翻炒至出香味，豆瓣醬出紅油;

下啤酒煮開(kāi)，連湯轉(zhuǎn)移至燉鍋內(nèi)，加幾滴老抽，下切成兩半的香菇、海帶和橙子皮;

小火燉煮半小時(shí)后下小土豆、生抽和糖調(diào)味，繼續(xù)燉煮半小時(shí)至40分鐘即可。