導讀紅燒鱈魚（1）鱈魚自然解凍，去鱗清洗干凈切塊，今天小編就來聊一聊關于鱈魚的做法大全家常?接下來我們就一起去研究一下吧!鱈魚的做法大全家常紅燒鱈魚（1）鱈魚自....

紅燒鱈魚（1）鱈魚自然解凍，去鱗清洗干凈切塊，今天小編就來聊一聊關于鱈魚的做法大全家常?接下來我們就一起去研究一下吧!

鱈魚的做法大全家常

紅燒鱈魚

（1）鱈魚自然解凍，去鱗清洗干凈切塊。

（2）準備一只碗，加入淀粉，倒入清水攪拌制成水淀粉。

（3）將鱈魚塊放入碗中。

（4）炒鍋燒熱倒入油，放入魚塊煎至金黃色。

（5）加入八角、花椒炒香，倒入料酒。

（6）添加紅燒醬油，倒入適量溫開水，開大火烹煮。

（7）添加鹽調味，待湯收汁即可。

清蒸鱈魚

（1）鱈魚化凍洗凈切片，姜切片，蔥切花，蒜切末。

（2）將鱈魚片碼放盤中，加入姜片。

（3）準備蒸鍋，倒入足量水，放進盤子，開大火燜蒸至熟。

（4）鍋燒熱，倒入橄欖油，爆香蒜末、姜片。

（5）加入水淀粉、香油煮，制成醬汁。

（6）將蔥花撒在魚片，澆上制成的醬汁即可。

香煎鱈魚

（1）鱈魚洗凈切塊，蒜、蔥、姜切末

（2）準備一只碗，放入蒜姜姜末

（3）添加胡椒粉、鹽，倒入菜油拌勻，制成醬料

（4）把鱈魚塊放入醬料中腌制1個小時

（5）炒鍋燒熱，放入魚塊慢慢煎至雙面金黃色即可

糖醋鱈魚

（1）鱈魚洗凈切塊，洋蔥洗凈切絲，蔥切段。

（2）用白醋、米酒、鹽、淀粉、胡椒粉腌制鱈魚塊。

（3）用地瓜粉將魚塊裹上。

（4）鍋燒熱倒入食用油，放入魚塊炸至金黃色盛出備用。

（5）鍋內留少許油，爆香蔥段，放入洋蔥絲翻炒。

（6）加入糖醋醬，放入炸好的鱈魚塊翻炒至熟即可。

麻辣鱈魚

（1）鱈魚解凍，清洗干凈切塊，胡蘿卜洗凈切絲，青椒切絲，姜切片。

（2）鍋燒熱倒入食用油，放入鱈魚炸至金黃色，盛出。

（3）鍋內加少許油，爆香姜片，放入辣椒醬炒香，放入鱈魚翻炒。

（4）倒入高湯，添加適量白糖，蓋上鍋蓋燜煮。

（5）放入胡蘿卜、青椒翻炒。

（6）最后添加鹽調味，翻炒片刻即可起鍋。