導讀準備材料：皮蛋2個，青辣椒3個，蔥姜蒜適量，紅辣椒3個，鹽、味精、淀粉適量，接下來我們就來聊聊關于爆炒皮蛋的做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!爆炒....

準備材料：皮蛋2個，青辣椒3個，蔥姜蒜適量，紅辣椒3個，鹽、味精、淀粉適量 ，接下來我們就來聊聊關于爆炒皮蛋的做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

爆炒皮蛋的做法

準備材料：皮蛋2個，青辣椒3個，蔥姜蒜適量，紅辣椒3個，鹽、味精、淀粉適量。

將配料準備齊全，紅辣椒切碎，從切段，生姜和蒜切碎末。

將皮蛋剝殼切碎，外層裹上一層淀粉。

熱鍋入油，大火加熱后下鍋抖兩下撈起來炸，翻炒幾下如果炸的太久，皮蛋的口感就變成肥肉了。

放入切好的青椒、大蔥和干辣椒、蒜、生姜爆炒，青辣椒起白皮后就倒入炸好的皮蛋大火爆炒，加入鹽和味精翻炒均勻即可出鍋。