導(dǎo)讀食材：肘子1個(gè)，蔥姜適量，料酒適量，老抽適量，生抽適量，鹽適量，蜂蜜適量，冰糖適量，醋適量，八角適量，我來為大家科普一下關(guān)于烀肘子的家常做法?下面希望有你要....

食材：肘子1個(gè)，蔥姜適量，料酒適量，老抽適量，生抽適量，鹽適量，蜂蜜適量，冰糖適量，醋適量，八角適量，我來為大家科普一下關(guān)于烀肘子的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

烀肘子的家常做法

食材：肘子1個(gè)，蔥姜適量，料酒適量，老抽適量，生抽適量，鹽適量，蜂蜜適量，冰糖適量，醋適量，八角適量。

肘子放在清水中泡去血水，豬毛拔干凈，沖洗干凈。

肘子冷水下鍋，調(diào)入3勺料酒大火燒開，再小火煮約5分鐘，洗掉肘子表面的血沫。

肘子撈出來，瀝凈水分，再用吸水紙吸干凈肘子表面的水。

用刷子在肘子的表面均勻地刷上一層蜂蜜，再刷上一層老抽。

炒鍋中放油燒熱，蹄膀四周煎至肘子外皮焦黃，再放入電壓力鍋中，倒入原湯，調(diào)入適量的八角、冰糖、生抽、醋、鹽、蔥姜。

加蓋密封，按下豆蹄筋鍵，待電壓力鍋的浮子自然下落后開蓋，用筷子輕輕地就可以扎進(jìn)肉中。

高壓鍋中倒出適量的湯鹵至炒鍋中，再加入適量的冰糖和水淀粉燒開，冰糖溶化、湯汁濃稠。

肘子撈在盤子中，再淋上7中做好的湯汁，再撒上點(diǎn)小蔥花即可上桌開吃。