導讀蕎麥饅頭制作準備材料：普通面粉300g，蕎麥面75g，溫水150g，酵母2克，鹽1克先將酵母用溫水化開，放入到面粉中，現在小編就來說說關于蕎麥饅頭怎么做才松....

蕎麥饅頭制作準備材料：普通面粉300g，蕎麥面75g，溫水150g，酵母2克，鹽1克先將酵母用溫水化開，放入到面粉中，現在小編就來說說關于蕎麥饅頭怎么做才松軟好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蕎麥饅頭怎么做才松軟好吃

蕎麥饅頭制作準備材料：普通面粉300g，蕎麥面75g，溫水150g，酵母2克，鹽1克。先將酵母用溫水化開，放入到面粉中。

將面粉和蕎麥混合，緩慢加入清水，邊加邊攪拌至絮狀，加入1克的鹽。開始揉面至光滑的面團。

蓋上面團發酵90分鐘，面團發酵溫度在30℃環境下最好，可以隔水發酵。

當面團發酵至2倍大取出，繼續揉面，然后分割成幾個小面團。

饅頭放入蒸鍋里繼續讓其自然發酵10分鐘，再燒水開始蒸，一般冷水入鍋，大火燒開水后改小火，蒸20分鐘就可以了。

蒸好的饅頭不要急著打開鍋蓋，等2分鐘之后再掀開鍋蓋，香甜的蕎麥饅頭就制作好了。