導(dǎo)讀主料：牛里脊肉250克、洋蔥一個、青椒一個、蔥適量、姜適量、蒜瓣3個、料酒15克、糖3克、黑胡椒粉2克、蒸魚豉油10克、生抽5克、鹽適量、淀粉適量、香油適量....

主料：牛里脊肉250克、洋蔥一個、青椒一個、蔥適量、姜適量、蒜瓣3個、料酒15克、糖3克、黑胡椒粉2克、蒸魚豉油10克、生抽5克、鹽適量、淀粉適量、香油適量、蛋清一個，下面我們就來說一說關(guān)于炒牛柳的家常做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

炒牛柳的家常做法

主料：牛里脊肉250克、洋蔥一個、青椒一個、蔥適量、姜適量、蒜瓣3個、料酒15克、糖3克、黑胡椒粉2克、蒸魚豉油10克、生抽5克、鹽適量、淀粉適量、香油適量、蛋清一個。

牛肉用流水沖洗5分鐘，除去血水。

洗好的牛肉切粗條，放入碗中加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，蛋清。

用手抓拌均勻入味，腌制15分鐘。

15分鐘后再加入少許香油。

繼續(xù)把牛肉抓拌均勻備用。

洋蔥去皮切絲，青椒切絲。

炒鍋到油燒熱倒入牛柳翻炒至變色盛出備用。

底油爆香蔥姜蒜。

倒入洋蔥翻炒。

加入蒸魚豉油，再加糖和鹽，加入胡椒粉。

倒入牛肉和青椒翻炒均勻。

最后淋入水淀粉和香油翻炒均勻關(guān)火。