導讀用料：豬腸300克、生豬肝300克、料酒30克、蔥5克、姜5克、干淀粉20克，我來為大家講解一下關于炒肝怎么做?跟著小編一起來看一看吧!炒肝怎么做用料：豬腸....

用料：豬腸300克、生豬肝300克、料酒30克、蔥5克、姜5克、干淀粉20克，我來為大家講解一下關于炒肝怎么做?跟著小編一起來看一看吧!

炒肝怎么做

用料：豬腸300克、生豬肝300克、料酒30克、蔥5克、姜5克、干淀粉20克。

肥腸撕掉肥油部分，反復沖洗。

放入大鍋中多加一些水，加蔥、姜，蒜。

這時熬豬腸的湯是乳白色的，千萬別倒掉，過濾雜質后備用。

再將豬肝切成柳葉片。

泡出血水豬肝就不腥了。

淀粉放到碗里。

水淀粉加入豬肝片中。

豬肝靜置一會。

放入肥腸段煮開。

下入肝片，再加入食鹽、白糖、五香粉、雞精、醬油、料酒調味。

一小碗干淀粉加少許水攪成濃稠的糊狀，倒入湯中，順時針拌勻即可。炒肝一定要濃稠一些才好吃！