導(dǎo)讀烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于新農(nóng)牛肉怎么做?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!新農(nóng)牛肉怎么做烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或....

烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于新農(nóng)牛肉怎么做?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

新農(nóng)牛肉怎么做

烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛。

清燉牛肉能較好地保存營(yíng)養(yǎng)成分。

牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉。

煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。

紅燒牛肉時(shí)，加少許雪里蕻，肉味鮮美。

牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒(méi)法入味，還嚼不爛。

牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。