主料：面粉120克、玉米面70克、黃豆面50克；輔料酵母(干)2克、蒜苔3根、臘腸1根，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于蒸窩窩頭的做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蒸窩窩頭的做法

主料：面粉120克、玉米面70克、黃豆面50克；輔料酵母(干)2克、蒜苔3根、臘腸1根。

將雜糧窩頭除蒜苔、臘腸外，全部材料混合，用面包機(jī)或手揉成面團(tuán)， 揉成光滑面團(tuán)之后，放置溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，待面團(tuán)發(fā)酵至1.5倍大，取出重新排氣、揉圓，均分成8個(gè)小面劑子，取一個(gè)面劑子揉成團(tuán)，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀。

全部整形之后，放在蒸屜上，松弛15分鐘，開水上鍋，中火蒸12分鐘左右，蒸窩頭的過程中，準(zhǔn)備配菜，將臘腸、蒜苔、辣椒分別切碎， 鍋中放入少許植物油，加熱后放入臘腸丁，炒至臘腸呈透明、且有油滲出，放入蒜苔丁，繼續(xù)翻炒2分鐘，加入小紅辣椒，炒勻即可。