導讀首先準備湯底:1-2顆草果、3片香葉、3個肉桂,4片山奈,一小撮小茴香和花椒,裝入紗包封口,制成香料包，現在小編就來說說關于牛肉面的高湯做法?下面內容希望能....

首先準備湯底:1-2顆草果、3片香葉、3個肉桂,4片山奈,一小撮小茴香和花椒,裝入紗包封口,制成香料包，現在小編就來說說關于牛肉面的高湯做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

牛肉面的高湯做法

首先準備湯底:1-2顆草果、3片香葉、3個肉桂,4片山奈,一小撮小茴香和花椒,裝入紗包封口,制成香料包。

牛腱肉在水中浸泡四小時后,和牛骨棒、半只土雞一起入清水鍋,煮開,撇盡浮末,放入姜、鹽、白胡椒、香料包,加蓋小火吊湯2-3小時。

最后牛骨和雞撈出棄之,牛腱肉放涼切片,最后加點鹽,高湯完成。