導讀主料：牛肉1000g、粉絲1把、千張3張、香菜10g，今天小編就來聊一聊關于淮南牛肉正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!淮南牛肉正宗做法主料：牛肉100....

主料：牛肉1000g、粉絲1把、千張3張、香菜10g ，今天小編就來聊一聊關于淮南牛肉正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

淮南牛肉正宗做法

主料：牛肉1000g、粉絲1把、千張3張、香菜10g。

輔料：蔥適量、鹽適量、白酒5ml、大料3個、桂皮1小塊、陳皮2g、咖喱粉5g、胡椒粉5g、姜適量。

牛肉切大塊用清水沖洗之顏色發白。

然后再用開水煮上5分鐘煮出血水。

把牛肉放入免火再煮鍋內膽加入適量的清水，大料，香葉，桂皮，陳皮，蔥姜。

再加入白酒，加入咖喱粉。

加蓋大火燒煮20分鐘。

然后放入外鍋加蓋燜至1個半小時。

煮好的牛肉湯把牛肉撈出微涼。

千張切絲用開水煮上2分鐘過涼備用。

粉絲泡發至軟。

涼過的牛肉切片，香菜洗凈切碎。

沙鍋中加入牛肉湯。

調入鹽，再加入胡椒粉。

放入千張絲煮開。

在加入粉絲，加入切好的牛肉。

粉絲煮至透明，加入香菜即可關火，盛入碗中可隨意加入辣油食用。