導(dǎo)讀雞蛋打入碗中備用，放入和雞蛋等量的涼開水，我來為大家科普一下關(guān)于水蛋怎么蒸?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!水蛋怎么蒸雞蛋打入碗中備用，放入和雞蛋等....

雞蛋打入碗中備用，放入和雞蛋等量的涼開水，我來為大家科普一下關(guān)于水蛋怎么蒸?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

水蛋怎么蒸

雞蛋打入碗中備用，放入和雞蛋等量的涼開水。

放入少許鹽調(diào)味，放入少許料酒，可起到去腥的作用。

用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結(jié)，猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡。

用漏網(wǎng)過濾掉氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才會光滑細嫩。

將碗放在蒸鍋里蓋上蓋子（用碗蒸的可蓋上保鮮膜），放入蒸鍋中，大火加熱，當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火，蒸約８—１０分鐘即可。

出鍋后可放入幾滴香油和醋調(diào)味，即可食用。