導(dǎo)讀一般來說，任何鍋炒菜都是有油煙的，鐵鍋炒菜之所以油煙大，可能并不是鍋本身的問題，而是油或者炒菜火候溫度的原因，所以我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候盡量少放一些油，同時(shí)控制好....

一般來說，任何鍋炒菜都是有油煙的，鐵鍋炒菜之所以油煙大，可能并不是鍋本身的問題，而是油或者炒菜火候溫度的原因，所以我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候盡量少放一些油，同時(shí)控制好火候，接下來我們就來聊聊關(guān)于鐵鍋炒菜煙大怎么回事?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鐵鍋炒菜煙大怎么回事

一般來說，任何鍋炒菜都是有油煙的，鐵鍋炒菜之所以油煙大，可能并不是鍋本身的問題，而是油或者炒菜火候溫度的原因，所以我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候盡量少放一些油，同時(shí)控制好火候。

在炒菜的時(shí)候，當(dāng)鍋中的油已經(jīng)開始炸鍋的時(shí)候，就需要將火調(diào)小一些，然后再將食材倒進(jìn)去翻炒，這樣的話就不會(huì)一下子冒出很多的濃煙，也能避免將食物燒焦，所以控制火候是非常重要的。

另外，炒菜的時(shí)候用油不能用二次油，盡量用新油，二次油中煙量降低，反復(fù)使用會(huì)在高溫情況下冒出大量的濃煙，這種煙里面還含有一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，吸入過多會(huì)產(chǎn)生不適。