導讀拌肉餡兒過程中，可以在肉餡兒中稍微添加一點熟油，降低肉餡兒之間的附著性，這樣在炒的過程中就不會在容易結團了，接下來我們就來聊聊關于肉末怎么炒才會散開?以下內....

拌肉餡兒過程中，可以在肉餡兒中稍微添加一點熟油，降低肉餡兒之間的附著性，這樣在炒的過程中就不會在容易結團了，接下來我們就來聊聊關于肉末怎么炒才會散開?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

肉末怎么炒才會散開

拌肉餡兒過程中，可以在肉餡兒中稍微添加一點熟油，降低肉餡兒之間的附著性，這樣在炒的過程中就不會在容易結團了。

在炒肉餡兒的過程中，一定要注意火候，火太大會使肉餡兒表層熟的太快太快，這樣反而容易結成團，而正確做法是應該用小火，在炒制過程中用鍋鏟輕輕撥動，這樣肉餡就能很快打散了。