導讀食材：韭菜100克、白菜100克、豬肉適量、餌絲500克、酸腌菜適量、甜醬油30毫升、鮮醬油少許、玉米油80克，我來為大家科普一下關于云南炒餌絲的正宗做法?....

食材：韭菜100克、白菜100克、豬肉適量、餌絲500克、酸腌菜適量、甜醬油30毫升、鮮醬油少許、玉米油80克，我來為大家科普一下關于云南炒餌絲的正宗做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

云南炒餌絲的正宗做法

食材：韭菜100克、白菜100克、豬肉適量、餌絲500克、酸腌菜適量、甜醬油30毫升、鮮醬油少許、玉米油80克。

把大白菜和韭菜用清水洗凈，瀝干水分，大白菜掰成一葉一葉的，用刀切成小塊，韭菜切成段，長度為2厘米左右。

在鍋里倒入玉米油，開啟中火燒熱，把豬肉洗凈剁成豬肉末放入鍋里進行煸炒，看到豬肉變色后再添加白菜塊進行翻炒。

等到白菜完全熟了之后再加入餌絲、甜醬油、鮮醬油將其翻炒均勻。

把餌絲翻炒到八成熟的時候，再添加韭菜、酸腌菜進行炒制，直到餌絲完全熟了就可以出鍋食用了。