不能吃一般土豆表層中都含有少量龍葵素，據(jù)測(cè)定每100克土豆中含有龍葵素1.7~19.7毫克少量龍葵素對(duì)人體無(wú)害 但發(fā)芽變綠的土豆，尤其是在芽眼處，龍葵素含量能達(dá)到20毫克/100克以上，多者可達(dá)到40~45毫克/100克，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于土豆發(fā)芽變綠還能吃嗎?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

土豆發(fā)芽變綠還能吃嗎

不能吃。

一般土豆表層中都含有少量龍葵素，據(jù)測(cè)定每100克土豆中含有龍葵素1.7~19.7毫克。少量龍葵素對(duì)人體無(wú)害。 但發(fā)芽變綠的土豆，尤其是在芽眼處，龍葵素含量能達(dá)到20毫克/100克以上，多者可達(dá)到40~45毫克/100克。