導(dǎo)讀五花肉洗凈，切4厘米見(jiàn)方的塊備用，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于家庭紅燒肉的做法步驟?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!家庭紅燒肉的做法步驟五花肉洗凈，切4厘米見(jiàn)方的塊備....

五花肉洗凈，切4厘米見(jiàn)方的塊備用，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于家庭紅燒肉的做法步驟?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

家庭紅燒肉的做法步驟

五花肉洗凈，切4厘米見(jiàn)方的塊備用。

蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。

用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。

鍋中做少許油，涼油時(shí)下入白糖用鏟子慢慢炒制。

鍋中的糖變成深紅色時(shí)烹入醬油、下入切好的五花肉。

不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。

下入60度左右的溫水至剛好沒(méi)過(guò)肉。

下料酒、放入香料包后大火做開(kāi)。

蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。

入鹽和少許糖調(diào)味后繼續(xù)燜至五花肉松軟入味。

撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。