導(dǎo)讀主料：杏鮑菇200g，西芹100g，調(diào)料：食鹽適量，蔥適量，調(diào)和油適量，我來為大家講解一下關(guān)于肉片滑炒杏鮑菇怎么做?跟著小編一起來看一看吧!肉片滑炒杏鮑菇怎....

主料：杏鮑菇200g，西芹100g，調(diào)料：食鹽適量，蔥適量，調(diào)和油適量，我來為大家講解一下關(guān)于肉片滑炒杏鮑菇怎么做?跟著小編一起來看一看吧!

肉片滑炒杏鮑菇怎么做

主料：杏鮑菇200g，西芹100g，調(diào)料：食鹽適量，蔥適量，調(diào)和油適量。

瘦肉洗凈切薄片，用生粉腌制10分鐘左右。

杏鮑菇洗凈，切薄片。

鍋內(nèi)煮開水，下杏鮑菇迅速焯燙后撈起待用。

西芹切小塊，蔥切段，榨菜絲洗凈待用。

鍋內(nèi)下油，下西芹段和蔥段翻炒至斷生。

下杏鮑菇翻炒后裝盤待用。

熱鍋涼油，滑入腌制過的瘦肉片，快速翻炒（確保瘦肉嫩滑）。

略微有點變色，下適量的鹽，繼續(xù)翻炒。

肉全部變色，加入之前翻炒好的配料，快速攪拌均勻。

下適量的榨菜絲，繼續(xù)翻炒幾次出鍋。