導(dǎo)讀栗子大約600克，加200ml的水，這是普通煮鍋用水量，一起放入鍋中用大火煮，擰至最小火加蓋燜煮，煮到水干后關(guān)火；，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于炒板栗的方法?以下....

栗子大約600克，加200ml的水，這是普通煮鍋用水量，一起放入鍋中用大火煮，擰至最小火加蓋燜煮，煮到水干后關(guān)火；，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于炒板栗的方法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

炒板栗的方法

栗子大約600克，加200ml的水，這是普通煮鍋用水量，一起放入鍋中用大火煮，擰至最小火加蓋燜煮，煮到水干后關(guān)火；

炒鍋燒熱，將煮干的栗子倒入炒鍋，用小火不斷翻炒。需要注意的是：越是炒到最后，越是要不斷地翻炒栗子，因?yàn)榇藭r(shí)靠近栗子外皮的水分被加熱逐漸蒸發(fā)，容易變糊，一直翻炒到聽(tīng)到有個(gè)別栗子噼啪爆開(kāi)，或看到有部分裂開(kāi)嘴，這時(shí)就可以關(guān)火了；

外面買的栗子油亮亮的光感是加了糖稀，有的加麥芽糖，在自己家里可以省去這一道工序。吃的時(shí)候用指甲從栗子尖至底座部劃開(kāi)一道印，雙手一擠這樣就可以剝出完整的栗子。也可以用高壓鍋燜煮，用高壓鍋燜煮時(shí)水量需減半，噴氣后擰至小火，再噴一分鐘關(guān)火，至冷卻再炒。