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發(fā)布時(shí)間：2025-11-11閱讀( 14)
材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽，下面我們就來說一說關(guān)于大閘蟹的做法?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!
大閘蟹的做法
材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽。
先把蟹處理干凈，切成4～6塊。
起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。
把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
蟹肉是相當(dāng)易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時(shí)間不能過久，否則，肉質(zhì)太老，肉汁反而流失。
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