導讀雞腿剔骨，用廚房剪刀剪斷內筋，然后用刀背將雞肉拍打松弛，今天小編就來說說關于如何制作好吃的黑椒雞腿排飯?下面更多詳細答案一起來看看吧!如何制作好吃的黑椒雞腿....

雞腿剔骨，用廚房剪刀剪斷內筋，然后用刀背將雞肉拍打松弛，今天小編就來說說關于如何制作好吃的黑椒雞腿排飯?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何制作好吃的黑椒雞腿排飯

雞腿剔骨，用廚房剪刀剪斷內筋，然后用刀背將雞肉拍打松弛。

用叉子或者牙簽在雞皮上戳些小孔，加入腌料，腌制30分鐘。

取出雞腿，用廚房紙巾擦干水分。

平底鍋倒入適量油，小火加熱至6成熱，爆香蒜沫，皮朝下放入雞腿。

中小火，一面煎得略微金黃后，翻面再煎另一面。

煎至微黃后，剔除殘雜，倒去多余的油份。

加入幾滴熱水，幾勺黑椒汁，轉小火燜2分鐘至醬汁濃稠，關火。

米飯鋪底，雞腿切塊裝盤，澆上黑椒汁，即可。