導(dǎo)讀牛肉400g、洋蔥90g、紅椒40g、蒜苗80g、大白菜100g、姜片蒜末蔥段各少許，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于怎樣做牛肉干煲?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!怎樣....

牛肉400g、洋蔥90g、紅椒40g、蒜苗80g、大白菜100g、姜片蒜末蔥段各少許，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于怎樣做牛肉干煲?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

怎樣做牛肉干煲

牛肉400g、洋蔥90g、紅椒40g、蒜苗80g、大白菜100g、姜片蒜末蔥段各少許。

鹽、雞粉、水淀粉、食粉、生抽、豆瓣醬、料酒、食用油。

洗凈的大白菜切段后改切成條，洗好的紅椒切開(kāi)去籽后再切成小塊。

洗凈的蒜苗切成小段，洗好的洋蔥切成小塊。

洗凈的牛肉切成片后裝入碗中，加入適量食粉、生抽、鹽、雞粉后拌勻。

倒入適量的水淀粉，拌勻后加入少許食用油，然后腌漬十分鐘左右至其入味備用。

熱鍋中注入適量食用油，燒至四成熱后放入牛肉用鏟子攪散。

倒入洋蔥后拌勻，炸好后撈出食材瀝干油，盛入盤(pán)中待用。

鍋底留底油，倒入姜片、蔥段、蒜末、紅椒炒香后放入炸好的牛肉和洋蔥。

翻炒后倒入適量的豆瓣醬，淋入適量料酒炒勻。

加入生抽、鹽炒勻后放入蒜末后，加入少許清水炒勻，倒入適量水淀粉勾芡。

將切好的大白菜放入干鍋中，把炒好的菜肴放入鋪好白菜的干鍋中即可。