導(dǎo)讀主要材料：腐竹100克、木耳100克、紅辣椒1個(gè)、青辣椒2個(gè)、冬筍40克、淀粉適量：，我來為大家科普一下關(guān)于爆炒腐竹的做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!爆炒腐竹....

主要材料：腐竹100克、木耳100克、紅辣椒1個(gè)、青辣椒2個(gè)、冬筍40克、淀粉適量：，我來為大家科普一下關(guān)于爆炒腐竹的做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

爆炒腐竹的做法

主要材料：腐竹100克、木耳100克、紅辣椒1個(gè)、青辣椒2個(gè)、冬筍40克、淀粉適量：

調(diào)味料：食用油400克、醬油1小匙、高湯1大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。

把腐竹、木耳泡軟、洗凈；腐竹切成段，投入沸水中燙熟透撈出，瀝干水分

木耳洗凈，撕成片，投入沸水內(nèi)略燙，瀝去水分。冬筍、青辣椒切片；紅辣椒切成環(huán)狀

鍋內(nèi)倒入油，燒熱，投入腐竹發(fā)散滑透，盛出瀝干油

鍋內(nèi)留底油，燒熱，投入腐竹、木耳片、冬筍片、青辣椒片、紅辣椒略煸，加醬油、白糖、精鹽、味精、高湯、煮開、用水淀粉勾芡，炒勻裝盤即成。