導讀炒面看起來很簡單，但想要做的特別完美可不簡單，要掌握其中的小竅門才行，先是要把各種食材都準備好，面條是必須的，還有就是放面里放的蔬菜也要都洗干凈放到一邊把鍋....

炒面看起來很簡單，但想要做的特別完美可不簡單，要掌握其中的小竅門才行，先是要把各種食材都準備好，面條是必須的，還有就是放面里放的蔬菜也要都洗干凈放到一邊把鍋里的水都燒開了以后，先把香菇放進去，等到變軟以后再撈出來，跟肉一樣切成絲，如果大家不喜歡吃香菇的話，不放也沒有關系，可以放點自己喜歡吃的蔬菜，不過香菇的營養價值很高，多吃一點對身體有好處的，下面我們就來說一說關于炒面怎么做好吃不粘鍋?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

炒面怎么做好吃不粘鍋

炒面看起來很簡單，但想要做的特別完美可不簡單，要掌握其中的小竅門才行，先是要把各種食材都準備好，面條是必須的，還有就是放面里放的蔬菜也要都洗干凈放到一邊。把鍋里的水都燒開了以后，先把香菇放進去，等到變軟以后再撈出來，跟肉一樣切成絲，如果大家不喜歡吃香菇的話，不放也沒有關系，可以放點自己喜歡吃的蔬菜，不過香菇的營養價值很高，多吃一點對身體有好處的。

接著就是煮面條了，記得千萬不要煮的特別爛，很多人煮面的時候，怕不熟，總是會煮的特別爛，反而在炒的時候容易粘鍋，九分熟是最好的，到了這個程度就可以撈出來了，不要擔心吃的時候不熟，因為等到炒面的時候，還會重新加熱一遍，到時候就可以變成全熟了，不然面的勁道就沒有了。

為了讓面不粘在一起，要把撈出來的面先放到涼水當中，這樣也能讓面的口感變得更好，等涼了以后就可以撈出來放到碗里了，但就算是涼了也是容易粘到一起的，這個時候把色拉油往面里面倒上一點，全部都給攪拌均勻了，就不會讓面條都粘在一起了，而且用了這個方法以后，粘鍋的事情也不會發生了。

把鍋里放油加熱了以后，蔥姜蒜全部都放到鍋里進行爆炒，有了香味以后把肉絲放進去炒，等肉的顏色變了以后再加香菇，往鍋里放點耗油能提香味，炒熟了以后就能放面條了，最后把生抽、老抽還有料酒適量的往鍋里放些，翻炒好了就能出鍋了。