導讀蝦仁除去泥線，用刀背壓成泥再一起剁勻，我用了一半的蝦仁剁泥，今天小編就來聊一聊關于蝦餃怎么做好吃又簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!蝦餃怎么做好吃又簡單蝦....

蝦仁除去泥線，用刀背壓成泥再一起剁勻，我用了一半的蝦仁剁泥，今天小編就來聊一聊關于蝦餃怎么做好吃又簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!

蝦餃怎么做好吃又簡單

蝦仁除去泥線，用刀背壓成泥。

再一起剁勻，我用了一半的蝦仁剁泥。

最好是少加一些肥的肉，筍尖頭焯水后切成小丁。

把蝦仁、肉泥、筍丁放在碗里，加料酒，加適量鹽。

加姜汁，加一點點砂糖。

加點胡椒粉，加點雞汁。

順一個方向攪拌均勻成餡料備用。

澄粉和玉米淀粉混合按3：1的比例。

加入80度左右的熱水，邊攪合邊加水，直到雪花狀。

加入一勺油、 一點點鹽，最好是加豬油。

揉成粉團靜置5分鐘。胡蘿卜切片墊底。

取15克左右的粉團，撮圓，用刮板用力壓一下。

然后把刮板轉360度，轉的時候要用力均勻。

再用刮板鏟起，放上適量的餡料。

像包餃子一樣包好，最好是像月芽形狀的，把包好的蝦餃放在胡蘿卜片上，鍋里水開后，上籠蒸8分鐘即可。