導讀雞腿用剪刀去骨去掉皮內側的肥油，將雞腿肉切成小塊，現在小編就來說說關于雞腿肉怎么做?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!雞腿肉怎么做雞腿用剪刀去骨。去....

雞腿用剪刀去骨去掉皮內側的肥油，將雞腿肉切成小塊，現在小編就來說說關于雞腿肉怎么做?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

雞腿肉怎么做

雞腿用剪刀去骨。

去掉皮內側的肥油，將雞腿肉切成小塊。

倒入適量料酒去腥。

再放一點淀粉，放淀粉能讓雞肉更嫩滑，抓勻后靜置10分鐘。

準備輔料，線椒、小米椒、蒜片、姜片、青蒜、花椒、麻椒。

10粒豆豉切開。

開大火，多倒點油，轉一下鍋 讓油均勻分布在鍋上，防止雞肉粘鍋。

雞腿肉下鍋，炒5-10分鐘，喜歡嫩的時間短點，喜歡焦一點的就多炒會兒。

倒入生抽，放入花椒麻椒，姜蒜，辣椒爆香。

炒1分鐘左右，豆瓣醬和豆豉進鍋，繼續翻炒。

這時雞肉顏色已經出來了，再加鹽調味，加一點點糖提鮮。

炒到差不多時放入青蒜，1分鐘即可出鍋。