導(dǎo)讀用的烹飪工具要準(zhǔn)確，用的油要搭配，用的火候要到位，今天小編就來聊一聊關(guān)于煎牛排的秘訣是什么?接下來我們就一起去研究一下吧!煎牛排的秘訣是什么用的烹飪工具要準(zhǔn)....

用的烹飪工具要準(zhǔn)確，用的油要搭配，用的火候要到位，今天小編就來聊一聊關(guān)于煎牛排的秘訣是什么?接下來我們就一起去研究一下吧!

煎牛排的秘訣是什么

用的烹飪工具要準(zhǔn)確，用的油要搭配，用的火候要到位。

材料：牛排、蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。

制作步驟：將牛排切成100克重的小塊，逐塊用刀拍打，或先把保鮮膜蓋在牛肉上，再用小軟錘拍打，這樣牛肉吃起來入味三分。 直徑一寸半的圓薄片，隨機(jī)用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖；下熱油鍋，兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。