導(dǎo)讀先挑選你想要吃的魚類，比如：鯽魚、青魚、草魚等等，下面我們就來說一說關(guān)于魚如何做湯才好喝?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!魚如何做湯才好喝先挑選你想要吃....

先挑選你想要吃的魚類，比如：鯽魚、青魚、草魚等等，下面我們就來說一說關(guān)于魚如何做湯才好喝?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

魚如何做湯才好喝

先挑選你想要吃的魚類，比如：鯽魚、青魚、草魚等等。

想要做出奶白色的魚頭湯一定要先煎魚頭，煎的過程也能去腥，然后將魚頭切成鍋，用魚腦頂，可以使湯的味道醇和營養(yǎng)豐富。如果是魚片做魚湯，燉魚的話最好在魚上面多劃幾刀，就容易入味。可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必須要等到水開之后再放魚下鍋。

魚頭湯最好加開水，加涼水會加重魚腥味兒。如果魚做湯先用油炒生姜，加料酒，放冷水，一定要等到水開再放魚入鍋。如果家中沒有生姜的話，也可以用香菜來代替。做法就是將魚兩面用油煎微黃，放開水后，放幾根香菜進(jìn)去，煮完后，將香菜撈出即可。

腌制魚頭可以用點米酒，用普通料酒也是可以的，還可以用葡萄酒、牛奶哦。魚頭湯快煮好的時候可以加一片檸檬，悶1分鐘，就是檸檬魚湯，同樣也可以減少腥味，當(dāng)然要是用高湯代替水熬魚湯的話就更好了，這也是使魚湯湯色濃白，口味鮮淳的技巧之一。