導(dǎo)讀筒骨火鍋：豬筒骨又叫豬大骨、棒子骨，它是豬各部位骨頭中較有營養(yǎng)的，不但含有一些蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷和多種維生素以及人體所必須的多種微量元素而且骨中的骨髓含有骨....

筒骨火鍋：豬筒骨又叫豬大骨、棒子骨，它是豬各部位骨頭中較有營養(yǎng)的，不但含有一些蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷和多種維生素以及人體所必須的多種微量元素而且骨中的骨髓含有骨膠元，既可以促進(jìn)傷口愈合，也可增強(qiáng)體質(zhì)，我來為大家科普一下關(guān)于吃什么火鍋不上火冬天?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

吃什么火鍋不上火冬天

筒骨火鍋：

豬筒骨又叫豬大骨、棒子骨，它是豬各部位骨頭中較有營養(yǎng)的，不但含有一些蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷和多種維生素以及人體所必須的多種微量元素。而且骨中的骨髓含有骨膠元，既可以促進(jìn)傷口愈合，也可增強(qiáng)體質(zhì)。

在熬大骨湯的時候，加入幾滴白醋，可以更好的讓骨頭里的磷、鈣溶解到湯里，以便吸收。燉骨湯時不要過早放鹽，因?yàn)辂}會使肉中含有的水份很快滲出，從而加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。以在起鍋前10分鐘放鹽為宜，既避免了因?yàn)辂}放過早影響湯的鮮美，又不至于因?yàn)榉诺奶恚箿珒?nèi)食材寡淡無味。

養(yǎng)生藥膳鍋：

到中藥行(或超市)配一副十全大補(bǔ)藥方，加上蔬菜高湯和少許紅棗、枸杞一起熬煮就OK了。如果想自己配藥材，一般來說，川芎、黑棗、黃耆和當(dāng)歸都是常被拿來作為湯底的藥材。如果想多增添點(diǎn)香氣，不妨在放入藥材前，先以適量的黑麻油將幾片姜片爆香，再將爆香的油加入蔬菜高湯中，最後再下事先準(zhǔn)備好的藥材就大功告成羅!