導讀雞蛋打散，一定要充分攪拌淀粉適量，倒入料酒，我來為大家科普一下關于蛋皮怎么做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!蛋皮怎么做雞蛋打散，一定要充分攪拌。淀....

雞蛋打散，一定要充分攪拌淀粉適量，倒入料酒，我來為大家科普一下關于蛋皮怎么做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蛋皮怎么做

雞蛋打散，一定要充分攪拌。

淀粉適量，倒入料酒。

攪拌均勻，淀粉的量不要太多。

倒入雞蛋液中攪拌均勻。

平底鍋中刷薄薄的一層油，燒熱。

將蛋液倒入鍋中，如果控制不好量，可以用一個大的湯勺子舀一些蛋液倒入鍋中。

晃動平底鍋，使蛋液均勻的鋪在鍋底，蛋液凝固很快，動作要迅速，所以沒拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。

煎好的蛋皮放在盤子中晾涼。

切成絲后可以用來炒菜、涼拌、燒湯，好吃又好看。