先大火再轉(zhuǎn)小火雞蛋羹蒸的好不好，與蒸時(shí)的火候把握具有很大的關(guān)系，一般來(lái)說(shuō)蒸雞蛋羹的時(shí)候，最開(kāi)始要用大火將里面的水煮開(kāi)，煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火蒸，這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹既細(xì)嫩又美味，要是一直用大火，那么容易將雞蛋羹煮老，一直小火又蒸不熟，從而影響雞蛋羹的口感，所以蒸雞蛋羹時(shí)首先要大火，然后轉(zhuǎn)小火慢蒸 ，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于蒸雞蛋羹大火還是小火?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸雞蛋羹大火還是小火

先大火再轉(zhuǎn)小火。雞蛋羹蒸的好不好，與蒸時(shí)的火候把握具有很大的關(guān)系，一般來(lái)說(shuō)蒸雞蛋羹的時(shí)候，最開(kāi)始要用大火將里面的水煮開(kāi)，煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火蒸，這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹既細(xì)嫩又美味，要是一直用大火，那么容易將雞蛋羹煮老，一直小火又蒸不熟，從而影響雞蛋羹的口感，所以蒸雞蛋羹時(shí)首先要大火，然后轉(zhuǎn)小火慢蒸。

雞蛋，是母雞所產(chǎn)的卵，受精之后可孵出小雞，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質(zhì)和高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)，是人類常食用的食品之一。