導讀牛肉干中的水分極少，一般正確保存是不會發(fā)霉的，一旦發(fā)霉就可能是在保存的過程中受潮，因此受潮的牛肉干是不可以再吃的牛肉干發(fā)霉之后會滋生霉菌和蟲卵，高溫烹飪不一....

牛肉干中的水分極少，一般正確保存是不會發(fā)霉的，一旦發(fā)霉就可能是在保存的過程中受潮，因此受潮的牛肉干是不可以再吃的牛肉干發(fā)霉之后會滋生霉菌和蟲卵，高溫烹飪不一定會消滅霉菌，如果吃了發(fā)霉的牛肉干會影響健康，我來為大家科普一下關于牛肉干發(fā)霉了還能吃嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

牛肉干發(fā)霉了還能吃嗎

牛肉干中的水分極少，一般正確保存是不會發(fā)霉的，一旦發(fā)霉就可能是在保存的過程中受潮，因此受潮的牛肉干是不可以再吃的。牛肉干發(fā)霉之后會滋生霉菌和蟲卵，高溫烹飪不一定會消滅霉菌，如果吃了發(fā)霉的牛肉干會影響健康。

如果牛肉干發(fā)霉變質之后還長毛，就更加不能再吃了，發(fā)霉長毛的牛肉干會產(chǎn)生一種叫做黃曲霉毒素的物質，這種黃曲霉毒素會引起食物中毒。如果人誤食了黃曲霉毒素會損害人體腎臟，嚴重時還會引起休克、中毒等癥狀。

牛肉干的保質期一般在一個月左右，如果是真空包裝的牛肉干其保質期會更長。建議如果牛肉干吃不完的話要放入干燥的塑料袋內保存，保持環(huán)境的通風和干燥就可以了。牛肉干不可以放置在冰箱內，否則就會受潮變質。