導讀豬板油切成兩三厘米見方的小塊，清洗干凈，我來為大家講解一下關于豬油渣怎么做?跟著小編一起來看一看吧!豬油渣怎么做豬板油切成兩三厘米見方的小塊，清洗干凈。放入....

豬板油切成兩三厘米見方的小塊，清洗干凈，我來為大家講解一下關于豬油渣怎么做?跟著小編一起來看一看吧!

豬油渣怎么做

豬板油切成兩三厘米見方的小塊，清洗干凈。

放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然后轉小火慢慢熬即可，熬30分鐘左右(加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香。水開后一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多)。

熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。撈出油渣，油徹底冷卻后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把鍋底的碎渣倒入)，若一時吃不完，也可以分袋冷凍。