導讀沔陽三蒸，是湖北沔陽（今仙桃市）的漢族傳統名菜之一，屬于湖北菜系沔陽三蒸是以水產類、禽畜類、蔬菜類為主要原料，以粉蒸為主要技法，清蒸、扣蒸等多種蒸菜技法并用....

沔陽三蒸，是湖北沔陽（今仙桃市）的漢族傳統名菜之一，屬于湖北菜系沔陽三蒸是以水產類、禽畜類、蔬菜類為主要原料，以粉蒸為主要技法，清蒸、扣蒸等多種蒸菜技法并用制成的系列菜肴，更有民諺“三蒸九扣十大碗，不上蒸籠不成席”，蒸菜已成為仙桃獨特的飲食習俗，具有廣泛的群眾基礎此菜鮮嫩軟糯，原滋原味，清淡，綿軟是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中占有重要的一席之地 ，我來為大家講解一下關于沔陽三蒸到底指的是什么?跟著小編一起來看一看吧!

沔陽三蒸到底指的是什么

沔陽三蒸，是湖北沔陽（今仙桃市）的漢族傳統名菜之一，屬于湖北菜系。沔陽三蒸是以水產類、禽畜類、蔬菜類為主要原料，以粉蒸為主要技法，清蒸、扣蒸等多種蒸菜技法并用制成的系列菜肴，更有民諺“三蒸九扣十大碗，不上蒸籠不成席”，蒸菜已成為仙桃獨特的飲食習俗，具有廣泛的群眾基礎。此菜鮮嫩軟糯，原滋原味，清淡，綿軟。是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中占有重要的一席之地 。

“清蒸菜最能保證營養不受損失”的提法現在已廣為人知，“沔陽三蒸”也由此在“吃要吃的科學”浪潮中重煥青春。頗為葷素搭配營養均衡，粉蒸菜都裹著搗細的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長。