導(dǎo)讀花螺先清水起碼洗三遍，把沙和雜質(zhì)盡量減少另外鍋內(nèi)放入水開火，加入姜片料酒煮，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于花螺怎么做?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!花螺怎....

花螺先清水起碼洗三遍，把沙和雜質(zhì)盡量減少另外鍋內(nèi)放入水開火，加入姜片料酒煮，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于花螺怎么做?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

花螺怎么做

花螺先清水起碼洗三遍，把沙和雜質(zhì)盡量減少。另外鍋內(nèi)放入水開火，加入姜片料酒煮。

水開后倒入花螺煮約七八分鐘吧，邊煮邊翻動(dòng)讓螺內(nèi)的沙雜質(zhì)煮出來。把螺倒出來再用清水洗兩遍。

紫蘇沙姜調(diào)味料備好。

鍋中倒入油和豆瓣醬，小火把豆瓣醬炒香后倒入處理好的花螺，翻炒片刻。

倒入花雕酒，就倒蓋過花螺再加一點(diǎn)水。

然后就開始調(diào)味了：沙姜、鹽、醬油、鹽焗雞粉、辣椒段、花椒，加點(diǎn)糖調(diào)和一下更好。

煮呀煮，盡量把酒味揮發(fā)掉，約煮15分鐘。

最后紫蘇來助力。

紫蘇容易揮發(fā)掉味道，所以最后下也不用煮太久，軟了就可以起鍋。

美味的辣酒煮花螺的香味就撲鼻而來了。