導讀建議用冷水上鍋蒸雙皮奶雙皮奶里面的主要成分是牛奶和雞蛋蛋清，牛奶和雞蛋清都是富含蛋白質的食材，熱水上鍋蒸的話，雙皮奶外部會很快就蒸熟，容易出現外熟內生的情況....

建議用冷水上鍋蒸雙皮奶雙皮奶里面的主要成分是牛奶和雞蛋蛋清，牛奶和雞蛋清都是富含蛋白質的食材，熱水上鍋蒸的話，雙皮奶外部會很快就蒸熟，容易出現外熟內生的情況，而如果是用冷水上鍋蒸的話，則不容易出現這種情況，冷水上鍋蒸的話，雙皮奶會緩慢的加熱，這樣蒸出來的雙皮奶，口感會比較軟滑，而且不會出現外熟內生的情況，我來為大家講解一下關于雙皮奶冷水蒸還是熱水蒸?跟著小編一起來看一看吧!

雙皮奶冷水蒸還是熱水蒸

建議用冷水上鍋蒸雙皮奶。

雙皮奶里面的主要成分是牛奶和雞蛋蛋清，牛奶和雞蛋清都是富含蛋白質的食材，熱水上鍋蒸的話，雙皮奶外部會很快就蒸熟，容易出現外熟內生的情況，而如果是用冷水上鍋蒸的話，則不容易出現這種情況，冷水上鍋蒸的話，雙皮奶會緩慢的加熱，這樣蒸出來的雙皮奶，口感會比較軟滑，而且不會出現外熟內生的情況。